“哇，真的流出来了诶！”7月26日，在双清区白马田学校传来阵阵惊呼声，随着飘溢的酒香，所有人的目光都集中在讲台上，原来是孩子们正在学习古法酿酒工艺的奥秘。

古法酿酒作为中国非物质文化遗产之一，采用固态发酵、固态蒸馏的方法进行，承载着数千年的酿酒智慧与精神。从酿酒原料的选择到发酵时的注意事项，从蒸馏的原理到操作中的细微要点，指导老师都按照制作步骤依次为孩子们详细介绍着。

在活动现场，酿酒的每个过程中都有孩子参与，一口大灶上架一个大铁锅，将发酵好的酒酿倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满冷水的大铁锅.....即使在炎热的天气不断流下汗珠，也抵挡不住孩子们求知的热情渴望。每次他们都迫不及待上台想要亲自体验，也都期待能够通过自己的劳动成功酿出美酒。

据悉，该活动由共青团双清区委主办，双清区青年志愿者协会承办，共有37名留守困境儿童参加。通过这次活动，不仅能让孩子们感受到关切和温暖，也对保护和传承非物质文化遗产，继承和弘扬优秀传统文化具有重要意义。

活动接近尾声时，孩子们纷纷在酒布上写下自己的名字，相约长大后再回母校细细品尝。相信孩子们今日酿好的酒不仅会保存这段珍贵的记忆，也将在他们心中埋下传承非遗文化的那一粒种子。