（通讯员李楚君）5月15日上午，双清区市场监管局召开全区食品生产企业培训会议，辖区各大食品生产企业主要负责人参加会议。

本次培训会，重点讲解如何加强风险防控和自查，确保生产企业严格落实主体责任。会议强调，环境问题是第一要务，确保环境干净是保障安全生产的基本，企业需建立保存关键点控制记录，根据每个企业产品不同定制不同的关键点控制记录，保障重要环节安全。要加强食品检验设备与检验人员的配置，严格把控食品采购、配送、加工、留样等各方面确保出厂的食品安全可供追查；要认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，不流于形式，仔细自查发现问题，检查中发现的问题要及时处理、限期整改，落实闭环管理。食品生产企业要严格落实食品安全管理主体责任及食品安全生产各项制度措施，建立有效台账，提高法律意识、责任意识，恪守食品生产安全底线，确保责任落到实处。

在座参加培训的企业负责人现场接受了培训，纷纷表示通过此次培训将进一步规范食品安全生产，重点着手改进生产企业环境、产品质量、整改报告等问题。

下一步，双清区市场监管局将继续在未安装视频监管系统的企业安装线上监管，实现远程监控、实时监控，以有效、直观、快捷的方式监管食品安全生产，保障人民群众吃的安全、吃得放心。